Dieser Hartkäse aus Rohmilch mit seinen großen Löchern ist ein Emmentaler wie er sein sollte! Den jungen Käse beziehe ich aus einer kleinen Käserei aus der Schweiz. In meinem Gewölbekeller darf er zu diesem hochwertigen Käse reifen.
Reifezeit: 12 Monate Fettgehalt: 48 % Fett i. Tr. Herkunft: Schweiz
